令和４年9 月１６日、「彩の国さいたま第43 回FGTC サヤマ ‒ 2022」が埼玉県茶業研究所

で行われました。

ＦＧＴＣとは「Fresh フレッシュ・Green グリーン・Tea ティー、Competition コンペティ

ション」の略です。

県内の若手茶業者の団体である埼玉県茶業青年団が主催するお茶の品評会で、今年で43 回

目になります。

本審査会では「萎凋茶（いちょうちゃ）」の審査も行われました。

「萎凋茶」とは、摘んだ葉を萎れさせて独特の香りを出したお茶のことです。

「萎凋茶」の香りは、華やかな花の香りや甘い果実を連想させる香りが新鮮と若い世代を中

心に人気を集めています。

古いけど新しい、「萎凋茶」を是非飲んでみてください。新しい日本茶の世界が味わえます。

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